Türkiye'nin zengin mutfağının önemli unsurlarından biri olan tereyağı, genellikle geleneksel yemeklerde ve kahvaltılarda tercih edilen bir bileşen. Ancak son araştırmalar, aşırı tereyağı tüketiminin sağlık açısından ciddi tehlikeler barındırdığını ortaya koyuyor. İşte aşırı tereyağı tüketiminin ölüm riskini nasıl artırdığına dair dikkate değer bulgular.
TEREYAĞI TÜKETİMİ VE ÖLÜM RİSKİ ARASINDAKİ İLİŞKİ
JAMA Internal Medicine dergisinde yayımlanan ve Amerika Birleşik Devletleri’nde orta yaş ve üzeri yaklaşık 221 bin kişinin katıldığı bir çalışmada, tereyağı tüketiminin ölüm riskini yükselttiği belirlenmiştir. Araştırma bulgularına göre, sık sık tereyağı tüketen bireylerin ölüm riski, daha az tüketenlere göre %15 oranında daha fazladır. Bu bulgu, aşırı tüketimin uzun vadede sağlık açısından tehlikeli sonuçlar doğurabileceğine işaret ediyor.
BİTKİSEL YAĞLARIN ÖLÜM RİSKİ ÜZERİNDEKİ ETKİSİ
Aynı araştırma, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanan bireylerin ölüm riskinin %16 oranında daha düşük olduğunu göstermiştir. Doymamış yağ asitleri açısından zengin olan bitkisel yağlar, tereyağının içerdiği doymuş yağlara göre daha sağlıklı bir seçenek sunmaktadır. Bitkisel yağların kalp hastalıkları ve tip 2 diyabet gibi sağlık sorunlarının riskini azalttığı düşünülmektedir.
DOYMAMIŞ YAĞ ASİTLERİNİN OLUMSUZ ETKİLERİ ENGELLEYEN FAYDALARI
İskandinav ve Baltık ülkelerinde gerçekleştirilen benzer araştırmalar da bu bulguları desteklemektedir. Doymamış yağ asitlerinin kalp sağlığına olumlu katkılarda bulunduğu ve metabolik hastalık riskini azalttığı bilinmektedir. Çalışmalar, tereyağı gibi doymuş yağlar içeren ürünler yerine bitkisel yağların tercih edilmesinin daha sağlıklı bir yaşam tarzı sunduğunu vurgulamaktadır.
TEREYAĞI TÜKETENLERİN HAREKETSİZ YAŞAM ALIŞKANLIKLARI
Tereyağını fazla tüketen bireylerin genellikle daha az fiziksel aktivite yaptıkları, sigara içme oranlarının ve obezite seviyelerinin daha yüksek olduğu da araştırmada ortaya çıkan diğer önemli bulgulardan biridir. Bu unsurlar, ölüm riskini artıran kritik faktörler arasında yer almaktadır. Düşük seviyedeki fiziksel aktivite ve sağlıksız yaşam tarzları, tereyağı tüketimi ile birleşerek sağlık üzerinde olumsuz etkilere yol açabilmektedir.
