Ev Yapımı Kazandibi: Yumuşacık Kıvamı ve Eşsiz Tadıyla Sofralarınıza Lezzet Katın!

Türk mutfağının en beğenilen sütlü tatlılarından biri olan kazandibi, hafifliği ve lezzetiyle her zaman sofraların vazgeçilmezi olmuştur. Kolayca hazırlayabileceğiniz ideal kazandibi tarifi burada!

20 Mart 2025 Perşembe/02:30

```html

Tatlı tutkunlarının vazgeçemediği kazandibi, Osmanlı mutfağından günümüze gelen özel bir tat olarak öne çıkıyor. Yanık yüzeyiyle eşsiz bir aroma sunan bu sütlü tatlı, tercih edilme açısından oldukça popüler. İşte adım adım kazandibi tarifi!

KAZANDİBİ YAPIMI VE ÖNEMLİ PÜF NOKTALARI

MALZEMELER

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta (buğday veya mısır tercihe bağlı)
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı pudra şekeri

KAZANDİBİ NASIL YAPILIR?

Muhallebiyi Hazırlayın: Geniş bir tencerede sütü, toz şekeri, unu ve nişastayı birleştirin. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.

Aroma Katın: Muhallebi kıvama gelmeye başladığında vanilin ve tereyağını ilave edin. Tereyağı tamamen eriyene dek karıştırıp ocaktan alın.

Şekeri Karamelize Edin: Yayvan bir tepsinin dibine pudra şekerini eşit bir şekilde serin. Sonrasında tepsiyi ocakta kısık ateşte olan bir yere yerleştirip şekerin hafifçe yanmasını bekleyin.

Muhallebiyi Dökün: Karamelize olmuş şekerin üzerine muhallebiyi dökün ve homojen bir şekilde yayın.

Soğutma Aşaması: Oda sıcaklığına geldikten sonra, kazandibi karışımını en az 4 saat buzdolabında dinlendirin.

Servis Edin: Kazandibini spatula yardımıyla rulo şeklinde sararak veya kare dilimler halinde sunun.

KAZANDİBİ YAPARKEN DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER

Şekerin tamamen yanmamasına özen gösterin; aksi takdirde tatlı acı bir lezzet alabilir.
Muhallebiyi dökerken dikkatli ve hızlı olun; yoksa şeker tabanı tam şekilde yapışmayabilir.
Buzdolabında yeterince beklettiğinizde, ideal kıvamda bir kazandibi elde edersiniz.

Evde geleneksel lezzetleri denemek isterseniz, bu tarifle kazandibinin en enfes halini hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

```