Probiyotik Bakteriler ve Fenolik Bileşenlerin Etkileşimleri « Bilgiustam
Bu anlamda, probiyotik bir bakterinin kullanabileceği besinleri içeren ve fenolik bileşenler açısından zengin bir meyve suyu fonksiyonel bir probiyotik gıda olarak üretilerek geliştirilebilir. Bu anlamda Lactobacillus acidophilus bakterisi araştırılmış ve 24 saatlik fermentasyon sonrasında üzüm ve böğürtlen suyunda yüksek miktarlarda gelişebildiği belirlenmiştir. Ayrıca bu ürünlerde gelişebilmesinin yanısıra, ürünlerde bulunan polifenol ve antosiyanin miktarını da arttırdığı gözlenmiştir. Gizle
(PDF) Fenolik Bileşenler ve Bağırsak Bakterileri Arasında Karşılıklı Etkileşim
Bağırsak mikrobiyotasının düzenlenmesinde; diyet, antibiyotiklerden kaçınmak, kolon hidroterapi, probiyotik, prebiyotik ve sinbiyotiklerin kullanımı önemli bir yere. sahiptir (Nazlıkul, 2012). ... Bağırsaktaki bazı bakteri türlerinin fenolik bileşenlerin. biyotransformasyonunda etkili olduğu ve bu bakteriler. arasında Bacteroides distasonis, B. uniformis, B. ovatus Gizle
Proje Detay Sayfası | AVESİS | Hesperidin Varlığında Çoğaltılmış Probiyotik L. Acidophilus Bakterilerinin İnsan Kolon Kanseri Hücrelerine Etkileri
Yapılan literatür araştırmasında, her ne kadar fenolik bileşik-probiyotik etkileşimleri çalışılmış olsa da bu tür etkileşimlerin kolon kanseri üzerine etkileri araştırılmamıştır. Bu bakımdan önerilen bu proje özgündür. Projenin amacına ulaşmak için, Hesperidin varlığında çoğaltılacak olan probiyotiklerin sekretomları insan kolon kanseri HT-29 hücre hatlarına uygulanacak ve hücre canlılığı MTT tekniği ile, kanser yayılması ekstraselüler matrix (ESM) ile kaplanmış Boyden Chamber yöntemi ile, ve apoptozis düzeyi de Kaspaz-3 enzim aktivitesi ile ölçülecektir. Gizle
Bazı Probiyotik Bakterilerin | Anahtar Kelimeler: L. Acidophilus, L. Casei, Elaeagnus Angustifolia L., Enkapsülasyon, Fenolik Bileşik
İğde ekstraktlarının spektroskopik analizlerinde, serbest ve enkapsüle edilen probiyotik bakterilerin mikrobiyolojik analizlerinde ve fenolik bileşik standartlarının hazırlanmasında kullanılmıştır. 24. 3.1.2. Tez kapsamında kullanılan kimyasallar. Gizle
Ekstraktlarının Probiyotik ve Patojen Bakteriler Üzerine Etkileri
Taze ve kurutulmuş yaban mersini meyve ve yaprak ekstraktları doza ve fenolik bileşen içeriğine bağlı olarak patojen ve probiyotik bakteriler üzerinde farklı etkiler göstermiştir. Bakterilere karşı (L. acidophilus NRRL B 4495 hariç), kurutulmuş yaprak ekstraktları pozitif kontrol (24-26 mm) ile karşılaştırıldığında en etkili ekstrakt (20-25 mm), şiringik asit (16-26 mm), trans ferulik asit (14-26 mm) ve naringin (14-26 mm) en etkili; kafeik asit (16-18), resveratrol (16-19 mm) ve (+)-kateşin. Gizle
Sütün Yoğurda Dönüşümü Sırasında İçerdiği Fenolik Antioksidan Etkili Maddelere Probiyotik Bakteri (Lactobcillius Acidophilus L.) Etkisinin İncelenmesi
2.1.3 Probiyotik Bakterilerin Etkinliğini Belirleyen Temel Faktörler 6. 2.1.4. Probiyotik Mikro Organizmaların Etki Mekanizması 6. 2.1.5. Probiyotiklerin Aktivitesini Etkileyen Faktörler 7. 2.1.6 Probiyotik Bakteri Çeşitleri 7. 2.1.7. Probiyotiklerin Sağlık Açısından Görevleri 8. ... 2.6.1. Fenolik Maddeler 29. 2.6.2 Antioksidan Özellikleri 32. 2.6.2.1. Antioksidanların Tarihi 33. ... Sütü meydana getiren su dışındaki bileşenlerin arasında miktar olarak en fazlası, yani % 37,3'ü süt şekeridir. Süt şekeri gerek sütün ve gerekse süt mamullerinin yapısında ve niteliğinde geniş ölçüde etkisi olan bir maddedir. Yoğurt, tereyağı ve peynir gibi süt mamullerinin işlenmesinde süt şekerinin rolü vardır. Gizle
(PDF) Fenolik Bileşenler ve Bağırsak Bakterileri Arasında Karşılıklı Etkileşim | RABİA TALAY - Academia.edu
1564 Talay ve Erdoğan / Türk Tarım – Gıda Bilim ve Teknoloji Dergisi, 6(11): 1562-1568, 2018 Fenolik Bileşenlerin Bağırsak Mikrobiyotası Üzerine Bağırsak Mikrobiyotasının Fenolik Bileşenler Üzerine Etkisi Etkisi Çeşitli kaynaklardan elde edilen bilgilerin derlenmesi Bağırsaktaki bazı bakteri türlerinin fenolik bileşenlerin ile diyetin bağırsak mikrobiyotası üzerine olan etkisi biyotransformasyonunda etkili olduğu ve bu bakteriler aşağıda maddeler halinde verilmiştir. arasında Bacteroides distasonis, B. ... Probiyotik ve prebiyotiklerin Francesco V, Howcroft T, Karp R, Lunsford R, Wellington sağlık üzerine etkileri. Erciyes Tıp Derg, 27(3): 122-127. Gizle
Sütün Yoğurda Dönüşümü Sırasında İçerdiği Fenolik Antioksidan Etkili Maddelere Probiyotik Bakteri (Lactobcillius Acidophilus L.) Etkisinin İncelenmesi...
Sekizinci ve otuz ikinci saatlerde fenolik madde miktarında artış gözlendi. Antioksidan aktivitesi 1,1 difenil 2- picahidrazil DPPH' ı süpürme miktarına göre gerçekleşen renk değişimi ile 517 nm de spektrofotometrik ölçüm ile yapıldı ve 24. saatte antioksidan aktivitesi artışı maksimim seviyeye ulaştı. ... Değişen bakteri miktarının etkisi incelendiğinde; fenolik madde değişiminde 16.saat sonrasında artış ve azalışların değiştiği gözlendi. Antioksidan aktivesinde en iyi aktivasyonun 1 g bakteri/9 ml süt olduğunda gözlemlendi. ? -glukozidaz aktivitesinde d. Gizle
Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji Dergisi
ve ark., 2015). Bağırsaktaki bazı bakteri türlerinin fenolik bileşenlerin biyotransformasyonunda etkili olduğu ve bu bakteriler arasında Bacteroides distasonis, B. uniformis, B. ovatus, Enterococcus casseliflavus, Eubacterium cellulosolvens, Lachnospiraceae CG19-1 ve E. ramulus’ un yer aldığı bildirilmiştir (Marin ve ark., 2015; Braune ve ark., 2016). Şekil 1’de diyet polifenollerinin (fenolik bileşenler) metabolik oluşumu şematik olarak gösterilmektedir. ... Probiyotik ve prebiyotiklerin sağlık üzerine etkileri. Erciyes Tıp Derg, 27(3): 122-127. Jamar G, Estadella D, Pisani LP. Gizle
