Roka, turpgiller familyasından gelen, yeşil yaprakları bulunan ve özellikle sulak bölgelerde yetişmeyi seven bir sebzedir. İçeriği yüzde 90 sudan oluşur. Hasatına Ekim ayında başlanan ve kış mevsimi boyunca tüketilen bu sağlıklı bitkinin, yetiştiği toprağın tüm besin değerlerini taşıdığı tespit edilir. Tüketimi ise daha çok balık yemekleri yanında tercih edilir.
Yaprakları acı ve buruk bir tada sahip olan roka, aynı zamanda aromatik bir lezzete sahip olduğundan, zeytinyağı ve limon ile tatlandırılır. Dünyada yaygın olarak bulunan ve genellikle taze olarak tüketilen bu sebze, ülkemizde daha çok Ege ve Akdeniz bölgelerinde severek tüketilen bir besindir.
Roka’nın Faydaları Nelerdir?
Bağışıklık sistemini güçlendirme açısından oldukça etkili olan bu sebze, içerdiği vitamin ve mineral değeri olarak insan sağlığına faydaları saymakla bitmiyor. Özellikle sahip olduğu C vitamini sayesinde hücre yenilenmesini destekleme ve metabolizmayı kuvvetlendirmede önde gelen sebzelerden biri. Yeni doğum yapan kadınlar açısından, içerdiği K vitamini ile kemikleri güçlendirmesi ve kalsiyum desteği sağlaması ile rokanın anne sütünü arttırdığı bilinir.
Aynı zamanda diyet yapan bireyler rokayı sık sık menüleri arasına dahil eder. Metabolizmayı hızlandırması ve düşük kalorisi ile kilo vermede fayda sağlar. Rokanın yeşil yaprakları halk arasında cinsel uyarıcı ve öksürük kesici olarak da kullanılır. Ayrıca A vitamini bakımından zengin olan bu bitki kemik sağlığının yanı sıra göz ve diş sağlığını da olumlu etkiler. Rokanın fazla tüketilmesi halinde tansiyonu yükseltmesi haricinde bilinen başka herhangi bir yan etkisi bulunmuyor.
Roka’nın Besin Değerleri Neler?
Roka bahsi geçen C vitamininin yanı sıra, glukozinolat, kalsiyum, folat, A ve K vitaminleri açısından zengin içeriğe sahip. Bir porsiyonu 100 gram olan rokanın tüketimi bir kişinin neredeyse günlük K vitamini ihtiyacını karşılar nitelikte. Çinko, demir, magnezyum ve fosfor dahil pek çok faydalı minerali barındıran rokayı; Omega 3, Omega 6 ve protein değerleri açısından zengin ve temiz içerikleri nedeniyle, düzgün muhafaza ederek ve doğru miktarlarda tüketerek hayatımızdan eksik etmeyip sofralarımızı renklendirmeli, her türlü yararlarından faydalanmalıyız.
Etiketler
Bilim Manşet