Zamanı kısıtlı olanlara özel: Kadayıflı paşa sarması tarifi, hem paşaların hem sultanların sofrasını süslüyor!

Kavrulmuş kadayıfın mis gibi kokusu ile birleşen yumuşak kreması ve içindeki muhteşem tatlarla kadayıflı paşa sarma, tatlı meraklılarının masalarına şıklık katmaktadır. Hem görsel hem de damak tadına hitap eden bu tatlı, özel anlarda misafirlerinizi büyüleyecek bir tarif olarak öne çıkıyor. İşte kadayıflı paşa sarma tarifinin detayları...

MALZEMELER

300 gram tel kadayıf

½ çay bardağı toz şeker

1 yemek kaşığı tereyağı

Muhallebisi için:

1 litre süt

1,5 su bardağı un

1 su bardağı toz şeker

4 yemek kaşığı tereyağı

2 paket vanilya

İçi için:

100 gram ceviz içi (veya fıstık)

YAPILIŞI

• Kadayıfları bir kaba ufalayın; eğer çiğ kadayıf kullanıyorsanız, hafifçe kavurun ve ardından ufalayın.

• Tavaya 1 yemek kaşığı tereyağını koyup ısıtın, ardından ufalanmış ya da kavrulmuş tel kadayıfları ekleyin. Kadayıflar iyice kızarana dek karıştırmaya devam edin.

• Kadayıf kızardığında, üzerine şeker ekleyin. Şekerle birlikte bir süre daha kavurup, fırın tepsisine boşaltarak eşit bir şekilde yayın.

• Kadayıf soğurken muhallebiyi hazırlamaya başlayın. 1 litre sütü bir tencereye dökün, un ve şekeri ekleyip hızlıca karıştırın.

• Muhallebi kıvamını aldığında vanilya ve tereyağını ekleyin.

• Ocaktan alarak, tereyağı tamamen eriyene kadar birkaç dakika mikserle çırpın.

• Hazırlanan sıcak muhallebiyi kadayıfların üzerine dökün ve tüm tepsiye orta kalınlıkta yayarak eşit dağıtın.

• Tatlıyı buzdolabında 3-4 saat bekletin. Bıçağınızı ıslatın, ardından tatlıyı ortadan dörde bölün ve tepsiyi ters çevirerek üç sıra daha aşağıya kesin.

• Oluşan her parçanın başına ceviz veya Antep fıstığı yerleştirip, bu yerlerden sarmaya başlayın. Sardıktan sonra servis edin.

AFİYET OLSUN...